2024年4月18日放送予定の「あしたが変わるトリセツショー」、今回のテーマは「チョコレート」
ただ甘いだけではないチョコレートの魅力を深掘りします。チョコレートには、動脈硬化予防など、さまざまな健康効果が期待されており、医療現場でも注目されています。
さらに、チョコレートは発酵食品の一つであり、料理に加えることで、料理の味に深みとコクを加えることができる、まさに究極の調味料です。この回では、そんなチョコレートを活用した「高カカオチョコちょい足し！コクうまビーフシチュー」のレシピをご紹介します。
トリセツショーで石原さとみが紹介する、チョコレートの魔法✨
2024年4月18日に放送された「あしたが変わるトリセツショー」では、特別ゲストとして石原さとみさんが登場し、チョコレートにまつわるさまざまな魅力とその秘密を紹介しました。
石原さんは、透け感たっぷりの装いで、チョコレートの医学的な側面や料理での活用法など、視聴者に新たな発見を提供しました。この日の放送では、チョコレートがただのお菓子ではなく、私たちの生活に深く関わる素晴らしい食材であることが明らかになりました。🍫
【本日放送】
「チョコレート」のトリセツ
医療の現場でも活用され始めている
高カカオチョコレートの食べ方のコツを紹介。
実は発酵食品であるチョコレート、
料理に使うことでコクを生み出す調味料に。
手作りチョコのスゴ技も#あしたが変わるトリセツショー#石原さとみhttps://t.co/itADyLNrfZ— TVガイドWeb【公式】 (@TVGweb) April 17, 2024
高カカオチョコレートで深みをプラス！究極のビーフシチュー
ビーフシチューは、寒い季節にぴったりの温かい料理ですが、ちょっとした工夫でいつものビーフシチューを格段に美味しくすることができます。その秘密の材料は、なんと「高カカオチョコレート」。
今回は、高カカオチョコレートを使った、コク深く、味わい豊かなビーフシチューのレシピをご紹介します。このレシピで、いつもの食卓が一味違った特別な時間に変わること間違いなしです！
材料（2人分）
- 牛肉（煮込み用・大きめ一口大）：400g
- 塩、こしょう：各少々
- たまねぎ（中）くし切り：1個（約150g）
- にんじん（小）乱切り：1個（約120g）
- じゃがいも（一口大）：2個
- 酒：50mL
- 水：800mL
- 高カカオチョコレート（70%以上）：12g
- オリーブ油：大さじ1と1/2
調味料（A）
- ケチャップ：大さじ4
- 中濃ソース：大さじ5
- しょうゆ：大さじ3
とろみ付け（B）
- かたくり粉：小さじ2
- 水：小さじ2
作り方
1. 下準備
牛肉に塩とこしょうをまんべんなく振りかけます。この工程で、肉の旨味を引き出し、味のベースを作ります。
2. 炒める
中火にしたフライパンにオリーブ油をひき、下準備した牛肉を焼きます。ここで、肉の表面をしっかりと焼き付けることで、肉の旨味を閉じ込めます。次に、たまねぎを加え、透明になるまで炒めた後、にんじんも加えてさらに炒めます。
3. 煮込む
フライパンに水と酒を加え、弱火で20分ほど煮込みます。この間、肉と野菜から出る旨味がスープに溶け出します。煮込みが進んだら、じゃがいもと高カカオチョコレート、そして調味料（A）を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。高カカオチョコレートが溶け出すことで、ビーフシチューに深みとコクが加わります。
4. とろみをつける
最後に、（B）の水溶きかたくり粉を加え、とろみをつければ完成です。このとろみが、口の中でビーフシチューの味わいをより一層引き立てます。
このレシピのポイントは、高カカオチョコレートの使用にあります。チョコレートのほのかな苦味と香りが、ビーフシチューの味わいに深みを加え、一般的なビーフシチューよりも格段に美味しく仕上がります。ぜひ、このレシピで、特別な日の食卓を彩ってみてください。
石原さとみ、チョコレートの新たな魅力を紹介
- 透け感のある衣装で登場: 石原さとみさんは、透け感のあるレースたっぷりの衣装で登場し、チョコレートに関するトリセツを紹介しました。チョコレートの70%カカオ含有量の重要性や、チョコレートを使った料理のコツなど、彼女ならではの視点で解説しました。
- チョコレートと医学の関係: 番組では、チョコレートが持つ医学的な効能についても触れられました。特に、心身の健康に良い影響を与えることが強調され、チョコレートの新たな価値が紹介されました。
チョコレートを使った特別レシピの紹介
- ホームメイドチョコレートのレシピ: 放送では、石原さとみさん自らがチョコレートを使った特別なレシピを紹介しました。このレシピは、家庭でも簡単に作れるもので、視聴者から大きな反響を呼びました。
- チョコレートを活用した料理のコツ: 番組では、チョコレートを使った料理のコツも紹介されました。チョコレートを使うことで、料理の味わいが深まり、特別な一皿に変わることが解説されました！
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トリセツショー「石原さとみさんゲスト回」まとめ
石原さとみさんが紹介するチョコレートの魔法は、ただ美味しいだけでなく、私たちの生活に彩りと健康をもたらしてくれることがわかりました。チョコレートの新たな魅力を発見できるこの放送内容は、多くの人にとって新しい発見となったことでしょう。
チョコレートをもっと楽しむためのヒントが詰まった「あしたが変わるトリセツショー」、次回の放送も楽しみです🌟
NHKあしたが変わるトリセツショーの放送から高カカオチョコちょい足し！コクうまビーフシチューのレシピの紹介をさせて頂きました。
この記事があなたの参考になれば幸いです。
