春の暖かな日差しを思わせるような、鯛とオレンジの絶妙なマリアージュをご紹介します。このレシピでは、鯛をメレンゲで優しく包み込み、オレンジの爽やかな風味を加えることで、魚本来の美味しさを最大限に引き出します。
さらに、オレンジをベースにした特製マヨネーズソースが、料理の豊かさと深みを増してくれます。春の食卓に彩りと味わいを加える、特別な一皿を作ってみませんか？
沸騰ワード10で学ぶ！志麻さんの春の「ごちそう」レシピ特集 🌸
2024年4月18日に放送された「沸騰ワード10」では、多くの視聴者が待ち望んでいた、料理の魔法使いとも称される志麻さんが登場しました。
この日、志麻さんは春を感じさせる「ごちそう」レシピを披露し、視聴者から大きな注目を集めました。今回は、その放送内容をもとに、特に印象的だったレシピをピックアップしてご紹介します。
料理好きならずとも、これを見ればきっとあなたもキッチンに立ちたくなるはずですよ！👩🍳
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鯛のオーブン焼き オレンジ風味で春を味わう
春の訪れを感じさせる、鯛とオレンジの絶妙なハーモニーを楽しめるレシピをご紹介します。このレシピは、刺身用鯛をメレンゲとオレンジで包み焼きにすることで、魚の旨味を閉じ込めつつ、オレンジの爽やかな風味が加わります。
さらに、オレンジマヨネーズソースがこの料理を一層引き立てます。特別な日の食卓に、春の息吹を感じさせる一皿を加えてみませんか？
必要な材料
メイン
- 刺身用鯛 2柵（約180g）
- 卵白 2個分
- 塩 大さじ1
- スライスしたオレンジ 5～6枚
オレンジマヨネーズソース
- オレンジ 1.5個
- 卵黄 2個分
- 塩 2つまみ
- こしょう 適量
- リンゴ酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
トッピング
- パクチー 適量（お好みで）
- 万能ねぎ 適量（お好みで）
- サニーレタス 適量（お好みで）
手順
メレンゲの準備
- 卵白を泡立て、メレンゲ状になるまで混ぜます。その後、塩を加えてさらに混ぜ合わせます。
鯛の準備
- オーブン皿にクッキングシートを敷き、メレンゲを広げます。その上にスライスしたオレンジ、鯛を順に並べ、さらにメレンゲを上からかぶせて包みます。
オーブンで焼く
- 200℃に予熱したオーブンで、約30分間焼きます。
オレンジマヨネーズソースの作成
- オレンジを絞り、果汁を鍋に入れて煮詰めます。
- 別の容器に卵黄、塩、こしょう、リンゴ酢を入れて混ぜ、オリーブオイルとサラダ油を少しずつ加えながらさらに混ぜ合わせます。
- 煮詰めたオレンジ果汁を加えて、ソースを完成させます。
盛り付け
- オーブンから取り出した鯛をメレンゲから取り出し、お皿に盛り付けます。
- パクチー、万能ねぎ、サニーレタスをお好みでトッピングし、ソースを添えて完成です。
このレシピで作る鯛のオーブン焼きは、オレンジ風味が鯛の上品な味わいを引き立て、春の訪れを感じさせる一皿になります。
オレンジマヨネーズソースの爽やかな酸味が、魚の風味をさらに引き立てます。ぜひ、この春のごちそうをお楽しみください。
志麻さんが教える春の味覚を楽しむレシピ
- 新玉ねぎのグラタン: 春の訪れを告げる新玉ねぎを使った、とろりとしたグラタンは、甘みとコクが絶妙にマッチしています。新玉ねぎのシャキシャキとした食感も楽しめる一品です。
- 桜エビと菜の花のパスタ: 春限定の桜エビの甘みと菜の花のほろ苦さが絶妙に合わさったパスタは、見た目にも春らしく、食卓を明るく彩ります。
志麻さん流！春のデザートレシピ
- いちごのタルト: 春の代表的な果物、いちごをふんだんに使ったタルトは、甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。サクサクのタルト生地との相性も抜群です。
- 抹茶のロールケーキ: 日本の春を感じさせる抹茶を使ったロールケーキは、ふわふわのスポンジとクリームの絶妙なハーモニーが楽しめます。見た目にも美しく、春のお茶会にぴったりです！
これらのレシピは、春の食材を存分に活かしたものばかり。志麻さんの手にかかれば、普段の食材も特別な「ごちそう」に変わります。今回紹介したレシピで、あなたも春の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか？🌸
これらのレシピは、ただの料理以上のものです。それぞれの食材が持つ春の息吹を感じさせてくれる、まさに季節を味わうための「アート」。志麻さんのレシピを参考に、あなたも春の訪れを五感で感じてみてくださいね！
日本テレビ沸騰ワード10の放送から志麻さんの鯛のオーブン焼き オレンジ風味のレシピの紹介をさせて頂きました。
この記事があなたの参考になれば幸いです。
