2024年4月7日の放送で、読売テレビの「草彅やすとものうさぎとかめ」では、最高のご飯のお供を選出する特別企画を実施しました。この番組内で、日本全国から集められた「肉」「魚」「漬物＆佃煮」のカテゴリー別に、それぞれの最優秀ごはんのお供を決定します。
今回は、肉カテゴリーから選ばれた、とめ手羽の博多鶏明太が紹介されました。
草彅やすともが紹介する博多鶏明太の魅力
「草彅やすとものうさぎとかめ」で紹介された博多鶏明太。14年連続金賞のとめ手羽が生み出す、柔らかい鶏むね肉とピリッとした明太子の組み合わせは、ごはんのお供にぴったりの逸品です。
読売テレビ「草彅やすともの うさぎとかめ」
日本一のご飯のお供決定！肉＆魚＆漬物＆佃煮#TVer #うさかめ @usakame_ytvhttps://t.co/2yH1apH3M4— TVer【公式】 (@TVer_info) April 7, 2024
うさぎとかめで見つけた、ごはんのお供の星
今回放送された内容では、日本一のごはんのお供を探す企画がありました。その中で、「とめ手羽」の博多鶏明太が紹介されたんです。これは、ごはんがススムおかずの新しい星として輝いています。
肉、魚、漬物＆佃煮といったカテゴリーから選ばれる中で、博多鶏明太は特に肉部門で注目を集めました。なんといっても、14年連続で金賞を獲得している「とめ手羽」の新たな試みとして生まれたこの商品、ごはんのお供としてぴったりなんですよ。
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＼TVで紹介されました！／ 博多 鶏明太 5個セット 熟成鶏 辛子明太子 めんたいこ おつまみ パスタ サラダ とめ手羽
博多鶏明太の誕生秘話
博多鶏明太は、もともとは「とめ手羽」という居酒屋でスタッフのまかないとして出されていたものから生まれました。この「とめ手羽」は、手羽先のから揚げで14年連続金賞を受賞している有名なお店です。
その人気に応える形で商品化された博多鶏明太は、国産の鶏むね肉に塩ベースの特製ダレを使い、低温でじっくりと調理されます。この方法により、鶏肉の臭みを消しつつ、柔らかく、旨味をギュッと閉じ込めた一品に仕上がっています。
そして、最後に粗めにカットした鶏肉に明太子を合わせることで、絶妙な味わいが生まれるんですよ。
とめ手羽の金賞受賞技が光る
「とめ手羽」って聞いたことありますか？これは、手羽先のから揚げで、なんと14年もの間、金賞を連続で受賞しているすごいお店のことです。そのお店が作る「博多鶏明太」は、ごはんのお供としても、とっても美味しいんですよ。
この美味しさの秘密は、とめ手羽が長年培ってきたから揚げの技術にあります。国産の鶏むね肉を使って、特製の塩ベースダレで下味をつけ、じっくり低温で蒸し上げることで、鶏肉本来の旨味を最大限に引き出しているんです。そこに明太子のピリッとした辛さが加わることで、一層美味しくなっています。
この金賞受賞の技術が、ごはんのお供「博多鶏明太」の美味しさを支えているんですね。
うさぎとかめ「草彅やすとも」が選ぶ、絶品博多鶏明太
絶品の博多鶏明太は特製ダレと低温調理で仕上げられた鶏肉と明太子のマリアージュは、どんなごはんも引き立てる最高のお供です
鶏明太が選ばれる理由
「鶏明太」がごはんのお供として選ばれる理由、それはそのユニークな美味しさにあります。とめ手羽の博多鶏明太は、ただの鶏肉ではなく、特別なダレで味付けされた後、じっくりと低温で蒸し上げられます。
この工程が、鶏肉の柔らかさと、明太子のピリッとした辛さを絶妙に引き出しています。また、鶏の臭みを取り除きながら、旨味をギュッと凝縮させるこの方法は、とめ手羽の長年の経験から生まれた技術です。
その結果、どんなごはんにもぴったり合う、とっても美味しいお供ができあがるんです。
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低温調理で引き出される味わい
低温調理という技術を聞いたことがありますか？これは、温度を低く設定してじっくりと食材を調理する方法です。博多鶏明太で使われているこの方法は、鶏肉を68℃の蒸気で1時間調理し、その後20℃の温風で旨味成分を増やします。
この一連のプロセスによって、鶏肉は驚くほど柔らかく、そして旨味が凝縮されるんです。その柔らかくて旨味たっぷりの鶏肉に、ピリッとした明太子を加えることで、博多鶏明太は独特の美味しさを引き出しています。
この低温調理が、他にはない味わいを生み出している秘密なんですよ。
明太子と鶏肉の絶妙なハーモニー
明太子と鶏肉、一見すると組み合わせに不思議を感じるかもしれませんが、実はこれが大正解なんです。博多鶏明太では、しっかりとした味の鶏むね肉が使われていて、それにピリッと辛い明太子が加わることで、食べる人を虜にする美味しさが生まれます。
鶏肉の柔らかさと、明太子の風味が口の中で絶妙にマッチするんですよ。このユニークな組み合わせが、ごはんのお供として、またおつまみとしても大人気な理由です。
草彅やすともの「うさぎとかめ」博多鶏明太取り寄せ情報のまとめ
「うさぎとかめ」で紹介された博多鶏明太は、とめ手羽の新しい名物として話題になっています。国産の鶏むね肉を使い、特製のダレで味付けした後、低温調理でじっくりと仕上げられたこの商品は、まかないから生まれた一品です。
番組ではこの博多鶏明太がどのように作られ、なぜこれほどまでに人気なのかを紹介してくれました。
ご飯のお供として、またおつまみとしても楽しめるこの商品は、テレビでの紹介をきっかけに、より多くの人々に知られるようになりました。
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日本テレビ草ナギやすともの うさぎとかめの放送からとめ手羽の博多鶏明太のお取り寄せの紹介をさせて頂きました。
この記事があなたの参考になれば幸いです。
