「満天☆青空レストラン」が2024年4月13日に放送され、今回取り上げられる食材は、特選京鰆です。
この回では、美味しい特選京鰆のお取り寄せ方法をご紹介します！
青空レストラン放送の特選京鰆（京都）お取り寄せ情報
京都産の特選京鰆のお取り寄せ情報をお届けします。この絶品魚を自宅で楽しむ方法や、番組で紹介されたレシピについても触れています。
特選京鰆の魅力とは？
特選京鰆は、春の季節に「寒鰆」と呼ばれ、その柔らかく脂ののった身は甘みが強く、繊細な味わいが特徴です。
漁師たちによって選ばれた、本当に美味しい魚として知られています。特に、京都料理に使われることが多く、厳しい基準を満たした高品質な商品だけが「特選京鰆」と名付けられます。
さしみ、寿司、塩焼き、照り焼きなど、様々な調理方法で楽しむことができますよ🐟
【このあと6:30から‼️】
京都に春を告げる魚、鰆をいただきます🌸
狙うのは、とにかく巨大で、脂乗りも抜群！鰆の中の王者🫅特選京鰆🫅
ゲストは #友近さん 👏
ロケ中、少し待ち時間が発生するたびに友近さん考案のとあるゲームが始まります
お楽しみに！ pic.twitter.com/jazbhmIj8C— 満天⭐️青空レストラン【公式】 (@aozora_ntv) April 13, 2024
京都府舞鶴市、特選京鰆の源
京都府舞鶴市は、特選京鰆の源として知られています。ここで獲れる鰆は、固定網漁法で捕獲され、鮮度と品質の高さが保証されています。
特に、舞鶴港近くの漁場から直送されるため、その新鮮さは格別です。
シンプルで穏やかな味わいが特徴の京鰆は、さまざまな料理で楽しむことができます🌊
特選京鰆、楽天でのお取り寄せ方法
特選京鰆は、楽天市場でもお取り寄せ可能です。例えば、新鮮な国産のさしみ用鰆やソイ、塩とポン酢で味付けされたものが、7,960円で送料無料で提供されています。
また、特選京鰆は、春に脂がのった魚として、伝統的な京都料理に使われることが多く、楽天やふるさと納税を通じて注文することができます。
美味しい特選京鰆を、ぜひお家で楽しんでみてはいかがでしょうか🏠🍣
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春の訪れを告げる魚、サワラの生態
サワラは、春の季節を象徴する魚として知られています。特に、瀬戸内海周辺では春が旬で、春の訪れを告げる魚として親しまれています。
サワラは春になると産卵のために海岸に近づき、そのため「春の使者」とも呼ばれています。
また、兵庫県南部では、春に瀬戸内海で捕獲されるサワラが春を告げる魚として特に有名です🌸
京都が誇る特選京鰆の美味しい食べ方
京都が誇る特選京鰆は、その美味しさで知られています。特に、舞鶴市は京都府で最も有名な漁港の一つで、特選京鰆を含む豊富な海の幸があります。
特選京鰆は、10月から12月にかけて捕獲され、伝統的な京都料理「西京漬け」に使われることが多いです。
3kg以上の脂の乗ったものが「特選京鰆」として選ばれます。また、冬の脂の乗ったサンマも、刺身や炙りで美味しくいただけますよ🍣
春の訪れを感じさせるサワラや、京都が誇る特選京鰆の美味しい食べ方を知ることで、季節の移り変わりを楽しむ一つの方法になりますね。
ぜひ、これらの魚を使った料理を味わってみてくださいね🌟
青空レストランの特選京鰆（きょうさわら）京都の名物の魅力
この春が旬の高脂肪魚は、伝統的な京料理に欠かせない食材で、さまざまな調理法で楽しめます。
【青空レストラン】「サワラの西京味噌炒め」の作り方｜特選京鰆のレシピ#青空レストラン#レシピhttps://t.co/146dRKdLTo
— グレン@気になるレシピ (@GlennRecipe) April 13, 2024
特選京鰆を選ぶ基準とは？
特選京鰆を選ぶ基準は、主にその脂の乗りと大きさにあります。
具体的には、体重が3kg以上で、脂肪含有率が10%以上のものが「特選」とされています。また、船上での処理時に、肉に傷がないことも重要なポイントです。
これらの基準を満たした鰆は、その品質と新鮮さを保証され、「PRIDE FISH」としてブランド化されています🐟
京都鰆と特選京鰆の違い
京都鰆と特選京鰆の大きな違いは、その品質基準にあります。京都鰆は、京都府で捕獲される鰆の総称で、特に秋から冬にかけて豊富に獲れる魚です。
一方、特選京鰆は、体重が3kg以上で脂肪含有率が10%以上のものを指し、より厳しい基準をクリアした高品質な鰆を意味します。
このため、特選京鰆は、その味わいや新鮮さが特に評価されています🌟
特選京鰆、刺身から西京漬けまで
特選京鰆は、その新鮮さと品質の高さから、様々な料理方法で楽しむことができます。刺身はもちろん、炙りや西京漬けなど、多彩な味わいを楽しむことができます。
特に、西京漬けは、京都の伝統的な料理方法で、特選京鰆の脂の乗りと深い味わいを存分に引き出します。また、3kg以上の大きさがあるため、豪華な食卓を演出することができます🍣
特選京鰆を選ぶ基準や、その違い、さらには様々な食べ方を知ることで、より一層、この美味しい魚を楽しむことができますね。
ぜひ、特選京鰆を使った料理に挑戦してみてくださいね🌈
保存方法で変わる、特選京鰆の美味しさ
特選京鰆の美味しさを最大限に引き出すためには、保存方法がとても大切です。新鮮な鰆は、冷蔵庫での保存が基本ですが、食べる直前に冷凍することで、その美味しさを保つことができます。
また、鰆を保存する際は、空気に触れないようにラップでしっかりと包むことがポイントです。空気に触れると魚の鮮度が落ちやすくなるため、鮮度を保つためにもこの工夫が大切です🐟
青空レストラン放送の特選京鰆（きょうさわら）取り寄せ情報まとめ
青空レストランでは、特選京鰆が紹介され、その魅力や取り寄せ情報が放送されました。特選京鰆は、春から初夏にかけてが旬で、京都の定置網で捕獲される3kg以上のものが「特選」とされています。
この放送では、特選京鰆を使った絶品ホイル焼きやカマ焼き、西京味噌炒め、刺身など、様々なレシピが紹介されました。また、新鮮な特選京鰆を直送で取り寄せる方法も紹介されているので、ぜひチェックしてみてくださいね🍣
特選京鰆を上手に保存することで、その美味しさを長く楽しむことができますし、青空レストランで紹介されたレシピを参考にして、特選京鰆を使った料理に挑戦してみるのもおすすめです🌈
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日本テレビ満天☆青空レストランの放送から特選京鰆のお取り寄せの紹介をさせて頂きました。
この記事があなたの参考になれば幸いです。
