DAIGOも台所レシピ【串カツ】ビールのおつまみの定番メニュー！秘伝のソースの味付けが最強

2024年8月7日放送のDAIGOも台所放送でおなじみ、辻調理師専門学校の先生伝授の、人気の串カツレシピ&秘伝のソースをご紹介しますね。

ファンの皆さまにも楽しんでいただけると嬉しいです。

それでは、早速始めましょう!

DAIGOも台所で人気の串カツ&秘伝ソース

DAIGOさんが先生と手作りする、自宅で味わえる手作り串カツがメニューです！

プロが教える「秘伝のソース」が話題です！

まず、食材を一口大に切り、衣をつけて油で揚げるのですが、DAIGOさんのコツは「衣をサクサクに仕上げること」だそうです。

【材料(2人分)】

・薄切りの豚バラ肉 100g

・アスパラガス 2本

・れんこん 150g

・うずら卵の水煮 8個

・鶏ひき肉 100g

・カレー粉大さじ1

・レモン(くし切り) 適量

・野菜スティック適量

・塩適量・こしょう適量

・パン粉適量・揚げ油適量

【衣】

・卵 2個

・牛乳 90ml

・塩少量

・小麦粉 120g

【ソース】

・トマトケチャップ 100ml

・トマトペースト 18g

・砂糖大さじ2

・ウスターソース大さじ2

・しょうゆ大さじ2

作り方

ソースの材料を鍋に入れ、中火で煮詰めていきます。約1割ほど煮詰まったら冷ましておきましょう。
アスパラガスの固い部分の皮を剥き、3等分に切ります。れんこんは皮を剥いて8mm幅に切ります。
豚肉に塩コショウをして、アスパラガスを2本ずつ巻いて竹串で固定します。
鶏ひき肉にカレー粉を混ぜ、8等分してれんこんの穴に詰めます。残りは表面に塗り、うずら卵と一緒に竹串に刺します。
卵、牛乳、塩、小麦粉をボウルで泡立て、しっかりと混ぜ合わせます。
具材に5の衣をつけ、パン粉をまぶして170度の油で揚げていきます。
揚がったら器に盛り付け、アスパラガスは半分に切ってレモンと一緒に添えます。ソースと野菜スティックを添えれば完成です。

週半ばのちょっとしたご褒美として、暑い夏に、キューッとビールを嗜みつつ、串カツで味わいを。

ぜひお試しあれ！

番組の見どころ

「DAIGOも台所」は、DAIGOさんが自宅で家族向けの料理に挑戦する様子を紹介する番組です。

冷蔵庫の食材を活用しながら、簡単でおいしい料理を作っていく様子が見どころですね。

家庭の主婦の方々からも、「参考になる」と好評を得ています。

料理初心者の方でも、DAIGOさんの丁寧な解説を参考にできるのが嬉しいポイントです。

まとめ

今回は、週の中だるみを払拭するおつまみ、人気の串カツレシピ&秘伝のソースをご紹介しました。

番組ならではの家庭的な雰囲気と、DAIGOさんの料理上手な一面に注目です。

これからも、番組の動向に注目していきましょう。

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